Barolo 2006 D.O.C.G.

Soi de struguri: Nebbiolo 100 %
 
Vii: Din viile proprietatea Familiei Pio din Serralunga d’Alba (Ornato), din Grinzane Cavour (Gustava), din La Morra (Roncaglie) din Barolo-Novello (Ravera) şi din cele ale altor viticultori, furnizori noştri istorici, din Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto şi Monforte. Aceasta este formula cea mai veche şi cea mai clasică pentru a produce vinul Barolo, care permite obţinerea unui vin ce reprezintă toate caracteristicile diverselor zone Barolo.
 
Vinificare: În oţel. Macerarea pe coji pentru 20 zile la temperaturi uşor înalte.
 
Purificare: Peste 3 ani în lemn de gorun franţuzesc: barriques pentru circa 30% şi pentru 70% în butoaie de diferite capacităţi, de la 20 la 50 hectolitri.
 
Note: Un Barolo de stil clasic, elegant, de structură şi armonie, cu tanini fini şi un gust fructat. De foarte lungă viaţă.